O amaretto é um licor de amêndoas originário de Saronno, Itália. É feito a partir de uma infusão básica de damascos e caroços de drupas, como pêssegos, e tem um sabor aveludado e pungente de amêndoas, principalmente de damasco, além de aromas e sabores de mel e flores. Apesar de conter apenas 10% de amêndoas, estas sempre se sobressaem no seu sabor.